粥，系人都识煮，但系要煮的靓粥，又有咩方法呢？没错,今次我要同大家讲的就系呢样啦……
第一招：浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：①熬起粥来节省时间；②搅动时会顺着一个方向转；③熬出的粥酥、口感好。
第二招：开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家都是用开水煮粥，为咩？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招：火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招：搅拌
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担懮，为什么还要搅呢？为了出稠，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖，至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招：点油
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招：底、料分煮
大多数人煮粥时，习惯将所有的东西一股脑全倒进锅子里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅分开煮。
瞬间强肾法 (女性相同)
肾者，主蛰，封藏之本，精之处也，其华在发，其充在骨，为阴中之少阴，通于冬气。——《黄帝内经．素问．六节藏象论》
我的老师胡海牙先生今年已经95岁高龄了，前一段时间陪他去体检，身体各项指标基本都正常。老同事跟他见面后，开玩笑地说：“您的身体棒得跟三十岁小伙子似的，有什么养生秘诀吗？您是研究道家仙学的，也给我们传授一些灵丹妙药啊！”
老先生微微一笑，说：“哪有什么灵丹妙药，妙药就在自己体内，只是你们不知道怎么用罢了。”
老师的一句话引起大家的好奇心，纷纷请教。只见老师双手握拳，贴在身后，随着身体的上下轻微抖动，一边笑呵呵地说，“看明白了吗？就是这个。”大家看得一头雾水：“就这么简单？”老师颇有深意地说：“千万别小看这个动作，在过去你花多少钱都不一定能学得到，这可是千金不换的秘诀啊。”这样一来，大家更好奇了，赶紧追问是怎么回事。
老师说：“其实古书里面都讲了，‘流水不腐，户枢不蠹’，要活就得动啊，关键是如何去动。这个方法最大的功效是“鼓动肾气”，短时间内使人体阳气生发起来。肾乃先天之本，主人体水液，喜暖怕寒。长期从事脑力劳动的人好静不好动，导致人体阴气过盛，阳气相对不足，会产生乏力、疲劳、健忘等症状，用这个方法三到五分钟，就可以缓解一个小时连续劳动的疲劳，很适合现在从事脑力劳动的人。
这个方法还适合中老年人养生，人老腿先衰，腰腿通相联，其实是肾气衰了，按摩肾腧有直接补肾的功效。中老年人平时动一动，肾气足了，自然腰背也就不弯了。”
曾经有一次应约到一所著名学校讲养生，有学生问我：“您既学临床诊疗，还要做学术研究，您怎么还有那么好的精力呢？”我没有直接回答他的问题，而是从座位上找了一位看起来精神不太好的学生，让他到台前做胡老传给我的这个瞬间强肾法的动作。我让他双手握拳，拳心虚空，贴在【肾腧】位置，利用膝关节的上下抖动进行反复摩擦，双拳不动，双脚随着身体抖动轻微起踮，感觉到腰部轻微发热为止。
三五分钟后，这位学生高兴地说，“从来没感觉这么轻松过，这个方法真有效！”一时间，课堂上沸腾起来。由此可见，这个方法对谁最管用？恰恰是过度疲劳、精神不好，睡眠不足的人。现在大多数人连休息的时间都没有，更不用说保持充沛的精力了。
前苏联有一位生理学家，经过多年的研究，发现人的疲劳并不能单纯靠休息来缓解，也就是说休息不是恢复疲劳的最好方法，也就是说单纯的休息，只能缓解疲劳，并不能补充精力，最好的方法是通过运动来恢复，而我们这个方法，不仅能缓解疲劳，还能在短时间内补足肾气。另外比如说散步、走楼梯、慢跑、打球、瑜伽等运动也有一定的效果。在过去，这种运动被誉为中医里的“瑜金匮肾气丸”，有温补肾阳的功效，是最有效的补肾方法。
对肾虚，慢性腰脊劳损，腰间盘突出的病人非常实用。
