4292阅读
9回复

餐饮文化-3 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

离线房永定

幸逢盛世老树荣 & ..

发帖: 9411

房星: 16462

威望: 48260

贡献值: 15355

交易币: 22015

辈分排序: 庭（松）、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌

只看楼主倒序阅读使用道具 0 发表于: 2011-07-26

— 本帖被房炳林从房氏杂谈移动到本区(2011-09-07) —

烧卤五花肉 [/I]
原料：带皮五花肉 600克葱，姜，蒜。
卤包：草果 1个花椒 5克甘草 5克桂皮 5克八角 5克小茴香 5克
调味料：盐少许料酒酱油糖鸡精
做法：1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂
6 加入盐，鸡精调味即可。
7要等冷一下才可以尝啊。哈哈

图片:烧卤五花肉.jpg

评价一下你浏览此帖子的感受

江苏扬州市师俭堂【大（福）字辈】电话：15805274510 QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604 加群附加实名制，其他无效
skepr：fangfang6009 fangydwj@163.com
江苏房氏宗亲联谊（微信）群

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

离线房美栋

发帖: 1486

房星: 1615

威望: 3818

贡献值: 844

交易币: 943

辈分排序: 济美

只看该作者 1 发表于: 2011-07-27

五花肉比较好吃的部位，做法多一般人都喜欢吃五花肉，不肥不瘦

离线房君廷

发帖: 4440

房星: 7480

威望: 910

贡献值: 0

交易币: 0

辈分排序: 玉，友，仕，金，广，志，书

只看该作者 2 发表于: 2011-07-27

引用第1楼房美栋于2011-07-27 10:41发表的 :
五花肉比较好吃的部位，做法多一般人都喜欢吃五花肉，不肥不瘦[表情] [表情] [表情]

离线房永定

幸逢盛世老树荣 & ..

发帖: 9411

房星: 16462

威望: 48260

贡献值: 15355

交易币: 22015

辈分排序: 庭（松）、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌

只看该作者 3 发表于: 2011-07-27

回 2楼(房君廷) 的帖子

好吃吗？
要不要来它一大碗？

江苏扬州市师俭堂【大（福）字辈】电话：15805274510 QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604 加群附加实名制，其他无效
skepr：fangfang6009 fangydwj@163.com
江苏房氏宗亲联谊（微信）群

离线房君廷

发帖: 4440

房星: 7480

威望: 910

贡献值: 0

交易币: 0

辈分排序: 玉，友，仕，金，广，志，书

只看该作者 4 发表于: 2011-07-28

回 3楼(房永定) 的帖子

看上去就好吃，我吃这个红烧肉还真可以，能吃两碗的，哈哈

离线房永定

幸逢盛世老树荣 & ..

发帖: 9411

房星: 16462

威望: 48260

贡献值: 15355

交易币: 22015

辈分排序: 庭（松）、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌

只看该作者 5 发表于: 2011-07-29

回 1楼(房美栋) 4楼(房君廷) 的帖子

美栋：君廷好想再来一碗红烧肉，上菜。。。。。啊。。。

图片:欢迎1.gif

江苏扬州市师俭堂【大（福）字辈】电话：15805274510 QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604 加群附加实名制，其他无效
skepr：fangfang6009 fangydwj@163.com
江苏房氏宗亲联谊（微信）群

离线房清荣

发帖: 78

房星: 12213

威望: 596

贡献值: 1

交易币: 1

辈分排序: 耀祖荣

只看该作者 6 发表于: 2011-07-29

和我们家乡的扣肉做法差不到，。。。。。。。。。。。

离线房君廷

发帖: 4440

房星: 7480

威望: 910

贡献值: 0

交易币: 0

辈分排序: 玉，友，仕，金，广，志，书

只看该作者 7 发表于: 2011-07-30

回 5楼(房永定) 的帖子

说学定我还真的去找你啊，我是一顿饭就要两碗红烧肉的，非把你吃穷不可，哈哈哈。。

离线房永定

幸逢盛世老树荣 & ..

发帖: 9411

房星: 16462

威望: 48260

贡献值: 15355

交易币: 22015

辈分排序: 庭（松）、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌

只看该作者 8 发表于: 2011-07-30

回 7楼(房君廷) 的帖子

欢迎各位房氏宗亲到扬州来旅游，品尝唯扬菜和小吃。。。。

江苏扬州市师俭堂【大（福）字辈】电话：15805274510 QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604 加群附加实名制，其他无效
skepr：fangfang6009 fangydwj@163.com
江苏房氏宗亲联谊（微信）群

离线房永定

幸逢盛世老树荣 & ..

发帖: 9411

房星: 16462

威望: 48260

贡献值: 15355

交易币: 22015

辈分排序: 庭（松）、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌

只看该作者 9 发表于: 2011-07-30

回 6楼(房清荣) 的帖子

其实菜的做法相差不大，主要是在配菜和口味上的变化。

江苏扬州市师俭堂【大（福）字辈】电话：15805274510 QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604 加群附加实名制，其他无效
skepr：fangfang6009 fangydwj@163.com
江苏房氏宗亲联谊（微信）群