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酿酒 [复制链接]

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离线房家宇
房家进士
 

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子、宜、顺
只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2010-05-23
     众所周知我们客家的特产黄酒位列一项，学会了酿黄酒后突然对酒非常来兴致，！近几年酸梅酒很风靡，俺是当仁不让的买回来了十斤酸梅，即是某位宗亲在某贴里说的青梅，不知我们有没有宗亲会做呢？下面简单说一下做法，将酸梅洗尽入沸水里稍微焯一下，然后晾干，十斤酸梅配十斤冰糖配二十五斤米酒同泡就OK啦！四个月之后开封，那股梅子香真是让人馋涎欲滴，放冰箱里冰冻之后口感更好酸酸甜甜的，还能消暑解乏，又具有软化血管降血压等保健功效！泡的更久味道更好哦！
     泡了酸梅酒后还不解酿酒的瘾头，现在是杨梅的季节，又去弄了点杨梅回来，这回是不用米酒泡啦，直接用来酿的了，将杨梅洗净，一斤的梅加80克白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。酿这酒还有一个私心，据说对拉肚子有效，俺是肠胃功能欠佳的同志，SO~~~~~！父亲说我快要变酒鬼了~~
   还有桑葚酒，特在农场种了两棵台湾种的桑树，一年四季都有果子生的，葡萄自是不用说了，葡萄酒那个香，和市面上买的葡萄酒是完全不同风味的！估计葡萄酒很多人会酿了，嘿嘿，一般人儿俺不告诉他！！！
      顺附两张近照，臭美一下俺的田园风光，像效冬老大说的，是很近的照哦~~哈哈~~~
   
[ 此帖被房家宇在2010-05-23 16:49重新编辑 ]
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房志勇天津 房星 +10 醉了 2010-06-18
admin 房星 +20 我又要喝 2010-05-23
房娘帅 房星 +10 精彩付出 2010-05-23
房炳林 房星 +10 感谢付出 2010-05-23
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别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房炳林
踏雪寻梅偶入林园亭小坐遇花神寒枝秀蕾嫣然笑霜蕊红颜婉转颦
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景、国、炳
只看该作者 1 发表于: 2010-05-23
多存点好酒，以后一定去家宇家品尝，不过俺酒量不大，2两即可。
房氏勋业起盛唐，溯源追流一脉香。赖有先祖扶帝国，敢叫世贤遍诸邦。宜商宜学展奇才，亦文亦武留华芳。
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离线房家宇
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子、宜、顺
只看该作者 2 发表于: 2010-05-23
回 1楼(房炳林) 的帖子
2两？我喝的过你哦！！！欢迎来做客哈！！！
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离线房学斌
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德、秉、鸿
只看该作者 3 发表于: 2010-05-23
呵呵，家宇宗亲要能把酒仙喝过了，我跟你姓！
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离线房家宇
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只看该作者 4 发表于: 2010-05-23
回 3楼(房学斌) 的帖子
你本来就是跟我姓的，敲你~~~~~
好讨厌要够三十字节才能发哦！！！
别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房福龙
房氏宗族一家亲， 福星高照行好运； 龙腾虎跃庆盛世， 好事连连年年新。
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崇伯仲
只看该作者 5 发表于: 2010-05-23
谢谢家宇宗亲！教我酿酒。炳林叔是两斤不醉。你要小心哦。
没有最好，只有更好。
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离线房瑜
总是被模仿，从未被超越！！！
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步，子，占
只看该作者 6 发表于: 2010-05-23
酿酒西施啊！有机会要去品尝一下了！我喜欢喝冰冻的！
夏虫不可语冰。
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离线房瑜
总是被模仿，从未被超越！！！
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步，子，占
只看该作者 7 发表于: 2010-05-23
这是哪里 啊？风景8错，可以钓鱼的吧？
夏虫不可语冰。
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离线房家宇
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只看该作者 8 发表于: 2010-05-23
回 5楼(房福龙) 的帖子
两斤黄酒俺也不醉，哈哈，放等他放驴过来了，瞅瞅谁更牛
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离线房家宇
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只看该作者 9 发表于: 2010-05-23
回 7楼(房瑜) 的帖子
我是恐龙，嘿嘿，是我的农场那里拍的，钓鱼？没那耐性啦，基本俺想吃鱼了是靠网滴，摸鱼也可以！
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离线房寿星
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只看该作者 10 发表于: 2010-05-23
酒是好东西，要适量，俺现在都改喝红酒了，有机会尝尝家宇的黄酒。
房氏家人
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离线房效冬
房氏男儿当自强，效力国家敢担当。冬去春来争进取，行走天下耀祖光。
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只看该作者 11 发表于: 2010-05-23
家宇，你家那里真是好地方啊。世外桃源一样，我非常喜欢。好酒给我留点，我一定会去喝的，现在就馋的口水直流。呵呵。
清河世泽  凌阁家声  QQ：1318743115
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离线房家宇
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只看该作者 12 发表于: 2010-05-23
回 10楼(房寿星) 的帖子
说的没错，什么都要有个量，适量饮点酒对身体有好处的
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离线房家宇
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只看该作者 13 发表于: 2010-05-23
回 11楼(房效冬) 的帖子
没有你的小花园漂亮，一地都是动物的粪粪！小心你的口水，要发大水了哦，别水淹了青岛啊
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离线房建峰f
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只看该作者 14 发表于: 2010-05-24
酒香景美，池塘里的鱼儿也很好看，有机会尝尝你酿造的美酒。
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离线房家宇
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只看该作者 15 发表于: 2010-05-24
回 14楼(房建峰f) 的帖子
嘻嘻，是水池里的鱼儿好不好，昨天去拍卖会拍了两条小鱼儿回来，三千多一条哦，好贵！！不过心头好，贵点就咬一下牙根了！
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离线房寿星
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只看该作者 16 发表于: 2010-05-24
回 12楼(房家宇) 的帖子
俺不做酒，但是俺是卖酒的啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
房氏家人
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离线房家宇
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只看该作者 17 发表于: 2010-05-24
回 16楼(房寿星) 的帖子
有啥子好酒弄两瓶来喝喝啊，俺帮你试一下看是不是真货~~
别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房寿星
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只看该作者 18 发表于: 2010-05-25
回 17楼(房家宇) 的帖子
茅五剑，再加几瓶水立方
                 ,
            
房氏家人
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离线房照靖
房家状元

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十五代始辈份为：宗廷子念林，照堂昌景，绍先祖武，桂树培青，象长脉久，基业永兴
只看该作者 19 发表于: 2010-05-25
宗亲：把你的好酒存储起来，等到大家去时再喝吧，俺如有机会也会去品尝的！不过我还是比较喜欢喝白酒的！ 哈哈！
我姓房我自豪
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离线fzl
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启秉生
只看该作者 20 发表于: 2010-05-25
家宇，我不会喝酒，但你们家自己酿的酒要给我留点，要喝！
吾祖丹朱 吾辈亿仁 承祖胸襟 强国富民
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离线房家宇
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子、宜、顺
只看该作者 21 发表于: 2010-05-25
多谢谢各位宗亲厚爱哈，欢迎有空来梅州做客哟！！！！
别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房新功
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老爷 温  爷 良  爸 恭  我 俭  子 让
只看该作者 22 发表于: 2010-06-10
宗亲：把你的好酒存储起来，等到大家去时再喝吧，俺如有机会也会去品尝的！不过我还是比较喜欢喝白酒的！ 哈哈！
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离线房世峰
Although the road is endless and faraway, I still want to pursue the truth in the world.
房家勋章审核

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祖德永宏昌，万世兆发祥
只看该作者 23 发表于: 2010-06-11
Re:回 1楼(房炳林) 的帖子
引用第2楼房家宇于2010-05-23 17:38发表的 回 1楼(房炳林) 的帖子 :
2两？我喝的过你哦！！！欢迎来做客哈！！！


他说得是二两纯度1000%的酒精，o(∩_∩)o...
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离线房世峰
Although the road is endless and faraway, I still want to pursue the truth in the world.
房家勋章审核

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祖德永宏昌，万世兆发祥
只看该作者 24 发表于: 2010-06-11
酒我不感兴趣

池子里的鱼倒是有点兴趣，o(∩_∩)o...
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离线房林黑龙江
新来的，报个道先！
房家书童
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爷爷、爸爸、你
只看该作者 25 发表于: 2010-06-15
东北没有这种酒，不知道楼主能不能发些过来偿偿。还想问问，那鱼到底有多大，怎么看着这么大呢！真想找个地锅给炖了！
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离线房志勇天津
怀兼谋勇，襟容柔刚，为人恭顺，志在四方。
房家探花

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建。克。忠。
只看该作者 26 发表于: 2010-06-18
Re:Re:回 1楼(房炳林) 的帖子
引用第23楼房世峰于2010-06-11 22:05发表的 Re:回 1楼(房炳林) 的帖子 :
他说得是二两纯度1000%的酒精，o(∩_∩)o...


还只是漱漱口
快乐并不是拥有的多,而是计较的少
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离线房家宇
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子、宜、顺
只看该作者 27 发表于: 2010-06-18
回 25楼(房林黑龙江) 的帖子
那鱼是好大的啊，最长的那条有一米多长了，我炖你还差不多，嘿嘿~~~~~~~
别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房家宇
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子、宜、顺
只看该作者 28 发表于: 2010-06-18
回 26楼(房志勇天津) 的帖子
你们这帮大老爷们尽会欺负我这小女子，不干了~~~~~~~~~~~~~``
别人说我是女土匪and女流氓~
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离线房俊勇
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万 希 守 俊 树
只看该作者 29 发表于: 2010-06-26
Re:回 26楼(房志勇天津) 的帖子
引用第28楼房家宇于2010-06-18 23:16发表的 回 26楼(房志勇天津) 的帖子 :
你们这帮大老爷们尽会欺负我这小女子，不干了~~~~~~~~~~~~~``

嘿嘿      我给你打工去吧     管我的狗饱就行啊     。。。。。。。。。
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