【美味分享】顶尚迷宗蟹厨师长——房玉辉 [复制链接]

       房玉辉厨师1982年生于湖北，1997年从厨。从97年从厨至2010年，所接触的都是中餐，主要方向是川菜类。2011年来嘉兴，先后分别在七欣天迷宗蟹和七景天迷宗蟹做过，经过自己的不懈努力，升任为厨师长一职，后于2013年年初来到杭州顶尚迷宗蟹北景园店担任厨师长一职，管理店里各种事物。





       迷宗蟹其实也是香辣蟹的一个变种，“顶尚迷宗蟹”根据中国悠久的蟹文化，结合现代的火锅饮食文化，通过众多业界有名的资深厨师精心研制出一锅两吃的螃蟹火锅。顶尚精选深海野生海蟹，天然无污染，壳薄肉嫩，全部活蟹现杀，吃完蟹以后，在干锅中倒入用多种名贵中草药材精心研制的降火养生汤，味道独特而鲜美，食后回味无穷，且营养价值极高，是道具有美容养生功效的极品佳肴。顶尚迷宗蟹在口味上也是根据食客的口味而定，嗜辣的顾客可以选择微辣、重辣等。一锅多吃，让您既可以当正餐，又可以与三五个朋友夜宵小聚。
  

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      ​迷宗蟹采用了时下流行的一锅两吃法，“一吃”干锅蟹，“二吃”高汤火锅。一大盆的迷宗蟹上桌，蟹已经被拆分开，红绿相映，油亮的蟹上点缀着香菜，口感嫩中略带酥脆。“一吃”完毕，加入高汤，涮上蔬菜、羊肉、丸子等等，就成了传统的火锅。

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