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【美味分享】顶尚迷宗蟹厨师长——房玉辉 [复制链接]

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       房玉辉厨师1982年生于湖北,1997年从厨。从97年从厨至2010年,所接触的都是中餐,主要方向是川菜类。2011年来嘉兴,先后分别在七欣天迷宗蟹和七景天迷宗蟹做过,经过自己的不懈努力,升任为厨师长一职,后于2013年年初来到杭州顶尚迷宗蟹北景园店担任厨师长一职,管理店里各种事物。






       迷宗蟹其实也是香辣蟹的一个变种,“顶尚迷宗蟹”根据中国悠久的蟹文化,结合现代的火锅饮食文化,通过众多业界有名的资深厨师精心研制出一锅两吃的螃蟹火锅。顶尚精选深海野生海蟹,天然无污染,壳薄肉嫩,全部活蟹现杀,吃完蟹以后,在干锅中倒入用多种名贵中草药材精心研制的降火养生汤,味道独特而鲜美,食后回味无穷,且营养价值极高,是道具有美容养生功效的极品佳肴。顶尚迷宗蟹在口味上也是根据食客的口味而定,嗜辣的顾客可以选择微辣、重辣等。一锅多吃,让您既可以当正餐,又可以与三五个朋友夜宵小聚。
  
      ​迷宗蟹采用了时下流行的一锅两吃法,“一吃”干锅蟹,“二吃”高汤火锅。一大盆的迷宗蟹上桌,蟹已经被拆分开,红绿相映,油亮的蟹上点缀着香菜,口感嫩中略带酥脆。“一吃”完毕,加入高汤,涮上蔬菜、羊肉、丸子等等,就成了传统的火锅。


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