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识别注水猪肉的方法有哪些 [复制链接]

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离线房新功
 

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老爷 温  爷 良  爸 恭  我 俭  子 让
只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2012-06-17
 
  
  1、用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松驰,肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,有的偏黄;注了盐水、矾水的肉,色泽鲜艳。
  
  2、用手摸,注水猪肉有细小水珠,没有粘性
  
  3、用刀切,注水猪肉弹性差,刀切面合拢有明显痕迹,如肿胀一样。
  
  4、用纸试,卷烟纸贴在瘦肉上,过一会揭下点燃,有明火的,说明纸上有油,肉没有注水,反之则是注水的。将卫生纸贴在刚切开的切面上,没注水的猪肉,一般纸上没有明显湿润或稍有湿润,注水的猪肉有明显湿润。将普通薄纸贴在肉上,正常鲜猪肉有粘性,纸不易揭下,注水猪肉没有粘性,很容易揭下。
  
  5、看血管,正常肉的血管,切开很干燥,有几丝血液附在血管壁上。注了水的,切开的血管很湿润或有水珠,而且血管很干净,明显像用水冲洗过。
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离线房照靖

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只看该作者 1 发表于: 2012-06-17
新功宗亲所上传吃猪肉的要点注意了!1、用眼看2、用手摸 3、用刀切,4、用纸试5、看血管。
我姓房我自豪
离线房效冬
房氏男儿当自强,效力国家敢担当。冬去春来争进取,行走天下耀祖光。

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只看该作者 2 发表于: 2012-06-18
新功兄弟还真用心啊,看来你也是胆大心细之人,呵呵
清河世泽  凌阁家声  QQ:1318743115
离线房洪偉
天下房姓是一家,五湖四海有亲人

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世、献、宏
只看该作者 3 发表于: 2012-06-18
新功大哥的贴子,有特点!!!具体反复、经常、长期的参照、对照价值。。。。。
新功大哥,非常、绝对的支持你的贴子。。。。。。。
我姓房,我自豪
离线房绍勤

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24字排世自守字起始:守、经、克、祥、绍、宪、乃、昌、继、志、传、贤、为、典、兆、元、士、兴、桂、本、家、和、庆、全
只看该作者 4 发表于: 2012-06-18
非常管用,理应学习借鉴,谢谢!      
离线房炳林
踏雪寻梅偶入林园亭小坐遇花神寒枝秀蕾嫣然笑霜蕊红颜婉转颦

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景、国、炳
只看该作者 5 发表于: 2012-06-20
自己养猪,不喂饲料,有多一种方法!
房氏勋业起盛唐,溯源追流一脉香。赖有先祖扶帝国,敢叫世贤遍诸邦。宜商宜学展奇才,亦文亦武留华芳。
离线房立博
做事沉着谦逊好,个性不助成功早;智信礼义身体健,者行千里靠双脚。

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建(维、景)、元(保)、立(连)
只看该作者 6 发表于: 2012-06-20
直接上手来得快  呵呵  记住第2条要点了
房氏宗亲天下同根
离线房永定
幸逢盛世老树荣            & ..

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庭(松)、寅【应该是字】、宏、开、远、大、瑞、有、正、祥、齐、贤、崇、礼、锦、毓、恒、昌
只看该作者 7 发表于: 2012-06-20
                非常管用,理应学习借鉴,不过有一个方法:就是不吃!!!!哈哈
江苏扬州市师俭堂【大(福)字辈】电话:15805274510      QQ;604935886房氏乐园QQ:195083604  加群附加实名制,其他无效
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